2010/01/17 02:55

~~看到姊妹們跟客人相處融洽,但自己是菜鳥只會發呆,怎麼辦?!!


我們從看檯的流程開始說起吧!!


客人一到,領台、幹部或是服務生會先帶他們到包廂就坐,


然後幹部或店家行政會排美眉進去看檯。現在大都會要求美眉進


包廂時先跟客人問好,例如”歡迎光臨”、或是”老闆你好”之類的。


之後呢,妳就傻傻站在那等客人點妳坐下嗎?---~~錯!!


很多剛上班的美眉,會因為緊張、不知所措,看檯時板著臉(因為緊張嘛!)或低著頭,或兩眼無神


這樣客人怎麼看的到妳精心裝扮的漂亮臉蛋呢??


正確的做法是,眼睛一定要看著客人。妳可以稍微環視一下,選 一個妳看的順眼的客人,


或是剛好眼神跟妳對上的客人,甚至----看著主客(買單的客人)或有選擇權的客人,


面帶微笑,眼睛看著他放電。(不會放電沒關係,至少要看著他微笑!)這招超有效喔^^,


(除非遇到很愛打槍的"奧客"!!)  


不管是純娛樂或是談公事,男人一定希望身邊的美眉是"笑臉迎人"的,


誰希望旁邊是有晚娘面孔的女生吧?!而且,女孩子的笑容是最好的語言啊,

~~接下來,當妳順利的坐定後,該怎麼做呢??!!


首先,就是幫身邊的客人倒酒。一般喝的酒大都是洋酒(白蘭地、威士忌等)、


、啤酒。可以問客人是要喝純的或是調過的(加冰、加水),


最好可以記住客人的特殊喝酒習慣(例如不加冰要加水之類的…),客人會覺得妳很貼心。


若在妳坐定前客人已倒好酒,也要記得看身旁客人怎麼喝,


~~接下來,就是拿起妳的酒杯敬客人一下,


自我介紹並詢問客人名字(外號或小名也行)。


~~再來,就是要發揮妳觀察力的時候。看這桌客人是來談公事或來玩的,有不同的應對。


如果客人在談公事,千萬不要東張西望發呆、低頭玩手指,表現一副心不在焉或無聊的樣子,


甚至跟同檯的姊妹聊天,這樣感覺會很差。最好是能看著客人,聽他們在聊什麼。


這樣絕對會讓他們有好印象,而且無形中妳也能學到很多事務。


如果遇到來娛樂的客人,這時候妳要做的就是配合。有些客人很活潑,


不等開始自己就點歌唱或是拿骰子來玩遊戲。


這時候如果妳還在發呆,保證妳被卡掉的機率會很高。這種客人其實很好應付,


就是跟著玩就對了!像吹牛、比大小…等基本的骰子遊戲,其實都很簡單。


~~萬一妳不會玩那遊戲怎麼辦??


妳可以說---”這個我不會耶,你教我好不好?”或是改玩別的好不好?


如果是玩團體遊戲,可以跟他說---“我們兩個一國好不好?”


千萬不要語氣強硬冷淡的說---”我不會!”,


那樣氣氛就冷掉了!

~~再來,若遇到很悶的客人怎麼辦?只好練習找話講囉!


先觀察他感覺,問些基本問題(工作、興趣、星座?、手錶很好看…之類的),


從中猜測他是怎樣個性的人。如果在這當中找到你們的話題,那恭喜妳,好好的聊下去吧!


萬一沒話題呢?找他唱歌,和他玩遊戲,


用各種方式不要讓兩人四眼相望發呆,


不然妳很快就會被請出去。


只要想辦法在這時間內不冷場(想辦法拖囉!),


如果客人開心消費2小時以上,而妳沒被卡掉,就表示妳成功啦^^




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2010/01/17 02:55

~~各行各業都有其專業術語(行話),以下為一些酒店較常用的術語!~~

希望美眉們對此能有更進一步的瞭解^^ 。

框: 買時段到底的意思,,一般以7小時計算(12點以前買到6點,12點後買到7點,2點過後最少買足4

    小時)

至於"框"這段時間內,可以在公司包廂繼續唱歌或陪客人吃飯,看電影...等等

跑檯:兩桌以上客人同時坐同一位美眉。

點檯:指定某位美眉(一般以多加2節or3節計算)。

卡檯: 排換其他美眉

看檯:   到包廂內讓客人選擇


節數:所謂的時間計算單位,通常以10分鐘或15分鐘算一節。 (現大都以10分鐘為1節)

快歌:指美眉在包廂內點快節奏的歌曲 炒熱氣氛。


大框:買足美眉一整天的節數,一般以10小時計算(如大咖讓美眉在家休息,不用進公司打卡)

全場:  等同於大框的意思

小框:  買足4個小時

止檯:  等同於卡檯




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2010/01/17 02:57

多新進美眉都會提到這問題耶 其實在這行多少會喝到酒

就如同歌聲不好也難免會唱到歌(我們又不是星光幫要開演唱會阿)

所以酒量好壞 根本不會影響到工作(除非自己很愛喝啊)

再者不是每位客人都那麼愛喝和會喝

以下是我們公司研究小組的面對酒醉的解決方案:

1.以柔克剛 用"ㄋㄞ"功 說自己不會喝

2.說公司規定酒醉會扣錢

3.酒量好的好姐妹會幫忙擋酒

4.轉移焦點 如一直唱歌  或跳舞

5.向巡包廂的行政人員或業幹求救 表達換美眉的意願 一般都會排換其他人

6.委婉地和客人表示可以換人 因為客人覺得妳無趣就把妳換掉了

這些方法會讓妳少碰酒 加上酒量再慢慢訓練即可


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2010/01/17 02:58

很多新進美眉常問~~我不會喊酒拳 怎麼辦呢

其實和錢櫃沒什麼不一樣 若很會喊酒拳 反而讓人覺得在這行打混太久 太老練 不見得有加分印象喔@@

在包廂內主要是和客人有良好的互動 並非拼酒 而現在的人並非人人會喊拳

因此我們研究小組 想了一些替代方式 讓美眉可以自在應付唷^^ 一樣會收到相同的效果滴!!

1.剪刀 石頭 步 (誰說不可以的 主要是互動啊!!)

2.棒打老虎雞吃蟲

3.烏龜烏龜翹

4.吹牛

5.數字拳

6.許純美拳

7.洗刷刷

8.思八豆 比點數大小

9.七加八減九

10.幸運色

本研究小組 隨隨便便 就想出10種互動方式 每種遊戲玩一下就過好幾個鐘頭了

所以各位  不用太緊張喔^^

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2010/01/17 03:00

因為以前的店家 都是屬於封閉式的應徵 所以人員都是待好幾年

因此會和新人格格不入 才會造成誤會

但現在招募美眉管道很多 相對人員流動率較高一些

加上我們長期配合的店家 行政管理人員都有豐富的經驗

因此以上的事情發生比率極低喔^^


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2010/01/17 03:00

男客一直要電話 該怎麼辦呢???

以下教戰手則 讓妳可以應付喔^^

1.手機掉了

2.留幹部或經紀人的電話

3.若有兩隻電話 留其中一隻 永遠不要接

4.手機停話中

5.表達才剛認識 感覺還不到要留電話

6.和父母或親戚同住 且家人不知工作內容 怕吵到家人 所以不方便接電話


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分類:美妹入門-職前教育班 2010/01/20 02:26

Q

酒店比一般的工作環境還要複雜,要如何跟裡面的人相處,打好關係?

 

A

酒店是一個是非之地,在裡面上班,當然…要比在外面一般的工作場所還要來得小心、謹慎!

由於龍蛇雜處!所以要記得眼觀四方、耳聽八方…凡是要懂得看臉色,隨機應變,機伶一點。

無論是跟客人、同事、行政、幹部、少爺們相處,凡是都把持著以合為貴,常常笑臉迎人、主動噓寒問暖,讓人感覺你是平易近人的、好相處的,這樣…大家對你的印象自然就會好!

就算以後有什麼不懂的地方,向人家討教,大家也才會很樂意的對你伸出援手。

其實酒店跟一般職場上的相處之道也沒什麼兩樣,凡是以和為貴、對每個人都和顏悅色就對了!

 

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2010/01/14 00:21

酒店傳播公司跟經紀公司的相同處:

就是提供想去八大上班的女孩子們一個管道

而傳播和酒店經紀最大的不同就是:

傳播是跑點(有case再過去) 時間彈性 但危險性高(因不知客人的素質)

酒店是定點上班(照排的時間進店) 時間自已事先排 但排了就得到 安全性較高(因都在店裡面)

傳播是以電話連絡的方式 到客人指定地點服務客人 時間雖彈性但較無安全的保障(如被客人

欺負也找不到人 而客人在店內通常不敢太超過)

各酒店的店風會很明確(如不脫不秀 客人沒辦法勉強美眉) 傳播則無法要求客人

加上酒店內有幹部 行政 少爺和姐妹們 那麼多雙眼睛盯著 客人不太敢造次

酒店經紀和傳播公司 基本桌面服務是一樣的 只是工作環境的安全性有差異

一般經紀公司服務範圍:

1、透過專業給予美眉最適合的建議 讓他們可以選擇自已最適合的店家工作

2、幫美眉和店家談個滿意的薪資

3、處理美眉在工作期間的疑難雜症 讓美眉可以更放心的工作

4、保護美眉在工作上的安全

5、給予美眉方向及教學訓練 讓他們可以在更短時間內賺到理想的收入

光看字面看不出那間好

主要是你去面談時他們給你的感覺

女人第六感是很準的

多去比較一下 (若害怕可以請朋友陪同)



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2010/01/14 00:20

酒店經紀人工作內容:

1.上班前要call小姐起床,要安排小姐做頭髮和化妝。(針對剛入行的才要安排彩妝弄頭髮)

2.帶小姐去看店,就是讓小姐看不同的店家環境,也讓店家看是否條件符合錄用

3.心理建設+安撫小姐情緒,讓小姐了解上班“該有的態度”,如果小姐有情緒要幫忙安撫舒解。

4.美眉們的銀行,小姐缺錢能跟她先借 以及算小姐的薪資

5.幫小姐跟店家談判:(好比小姐犯錯被扣錢要去協調,小姐今天不想上班要去談去請假,反正小姐要怎

樣他就要代表小姐出面。)

6.小姐酒醉要負責接送 讓她們安全到家

7.要調整美眉觀念,符合該行業需要的態度。(如上班不正常 常灌醉自己...等)



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2010/01/14 00:19

酒店經紀和酒店小姐的面試過程

我想我在這邊簡單的說明一下面試過程:想到這行上班的妹妹,首先妳可以在我的

部落格留言,或是加入我的MSN或是即時通,我們先聊聊天就當交朋友。因為我常

常跟美眉說現在經紀人那麼多,素質參差不齊,一定要先聊過了解這個人,當妳覺

得這個人可以信任,不會去欺騙或是勉強妳做妳不願意的事情之後,就可以碰個面囉。

通常在見面的過程裡,我會依照妳的外型和妳所希望要賺到的錢提供適合妳的店

家,帶你去店家看看環境   你也可以看看那邊的妹妹是如何工作的。

當妳來面試的時候可以放120個心,我們不會收妳任何費用,不用簽什麼合約,更不

會勉強妳什麼,我做的只是提供我的專業幫你分析你在這行的適合度。

在我這邊會先做初步的面試,之後我會帶你去適合你的店家做第二次面試:

店家主管會過來當著妳和我的面前馬上給妳答案,當然如果你願意的話,你也可以馬上試做

你也可以馬上試做,而試做是有錢領的.

妳還可以看到實際上班狀況....整個過程大概就是這樣囉^^

有不懂或想問些什麼.歡迎你留言或直接與我聯絡囉^^

不過有一點我很在意,如果你沒有辦法做到的話,或許你要考慮要不要找別人

就是如果你和我約時間要面試,或是要上班,當你突然改變心意或是有其它原因,

不能來的話,請你一定要打電話告知或是接我電話。因為我一定會尊重你每一個決

定,況且你不來上班還是可以保持連絡,可以當朋友吧。


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